/
/
Рецепт пиццы с основой для пиццы рецепт

Основа для пиццы (тонкое хрустящее тесто)

Для микроволновки personБажен chat_bubble1

Тонкое тесто не выносит, когда сверху наваливают гору продуктов.

Необходимые ингредиенты

Не старайся усеять продуктами каждый миллиметр основы и экономно используй сыр. Чтобы сочные рефепт вроде помидоров не размочили корж, чуть потуши их заранее и отожми. Зелень и салатные листья добавляй только перед подачей. Чтобы в домашних условиях корж быстро стал хрустящим, выстави духовку на максимум. Начинка для пиццы Попробуй 10 оригинальных, вкусных и вполне диетических вариантов пиццы или собери свою собственную. Зерновая горчица, копченый или свежий лосось, красный лук.

Приготовление

Размажь по коржу горчицу на ее месте реецепт же хорошо смотрится мягкий сырвыложи кусочки рыбы и порезанный полукольцами лук. Перед подачей можно присыпать пиццу свежим укропом. Пюре из тыквы, сыр, руккола.

рецепт пиццы с основой для пиццы рецепт

Выложи эту массу на корж пиццы, запеки, а перед подачей усей рукколой. Томатный соус, говяжий фарш с чесноком и луком, зелень. Обжарь в сковородке мелко порезанные чеснок, лук ииццы до полуготовности.

Пицца на готовой основе

Распредели томатную пасту по тесту, выложи фарш и посоли-поперчи, если необходимо. Перед тем как съесть пиццу, присыпь ее зеленью.

Хумус, свежие и вяленые томаты, кинза. Подавай пиццу, присыпав рубленой зеленью. Размажь песто по пицце, усей поверхность разобранной на кусочки вареной куриной грудкой и припороши твердым сыром. Томатная паста, баклажаны и болгарский перец, моцарелла.

Начинка для пиццы

Обжарь ломтики баклажанов и перца на решетке или сковородке-гриль до появления темных полосок. Перед подачей укрась свежим базиликом. Грибная паста, лук, пармезан.

Вот так выглядит хорошо вымешенное тесто. Теперь делим тесто на три равные части, если есть весы — взвешиваем, у меня каждая часть весит около г, одна часть — одна основа для пиццы. Скатываем каждую часть в шарик, кладём в полиэтиленовый пакет и оставляем в тёплом месте на полчаса.

Если вы не планируете сразу делать 3 пиццы, то уберите основрй сейчас тесто в холодильник, оно там тоже поднимется, только не так. За это время вы можете сделать соус для пиццыи подготовить остальные ингредиенты для вашей пиццы. Через полчаса достаём тесто из пакета, оно немного увеличилось в объёме.

Я обычно раскатываю тесто на пергаменте, присыпанным мукой, на нём тецепт и выпекаю, так как очень сложно перенести довольно тонко раскатанное тесто на противень, чтобы оно не деформировалось, для этого нужна специальная большая лопата для пиццы, как в пиццериях, но у меня её. Теперь ещё немного про раскатывание теста.

Конечно, итальянцы вам скажут, что тесто для пиццы ни в коем случае нельзя раскатывать скалкой, его нужно растягивать руками, не трогая края теста, так образуется бортик пиццы. Ещё тесто нужно по разному вертеть в руках, крутить, в том числе и над головой и тогда, конечно, оно получится идеальным.

Если хотите попробовать растягивать тесто руками, пробуйте. Я много с этим экспериментировала и поняла, ипццы качественно растянуть тесто до таких размеров руками, чтобы оно было при этом равномерным по толщине, нужно делать это каждый день по несколько раз в день, работая в пиццерии.

рецепт пиццы с основой для пиццы рецепт

Если у вас хорошо это получается — вы мастер пиццы, у меня же на это уходит слишком много времени, а результат не идеальный. Поэтому я раскатываю тесто скалкой, только давайте, не будем рассказывать об этом итальянцам.

Как ускорить процесс

Итак, немного присыпаем пергамент мукой. Раскатываем тесто толщиной мм, стараемся, чтобы оно было раскатано равномерно и было круглой формы.

Если не получается раскатать ровный круг, положите большую тарелку или блюдо и просто обрежьте по ней неровности. Читать больше я так делать не люблю, потому что непонятно, куда потом девать обрезки и где взять тарелку таких больших размеров. Так что пытаемся просто раскатать оснгвой круг — это не очень сложно. Для своего противня я раскатываю круг см.

Читайте также:
Жульен с грибами и курицей рецепт в тесте
Грибы в сливочном соусе с курицей рецепт с фото
Торты из блинов рецепт с фото
Тайский салат с болгарским перцем рецепт
Суп с клецки рецепт видео

1 комментариев