/
/
Рецепт суп шулюм с фото

403 Forbidden

Для аллергиков personЕлизавета chat_bubble1

Затем мелко режут спелые помидоры и добавляют овощ в суп.

Лучше очистить томаты от кожицы. Для этого овощи надрезают крестообразно, ошпаривают крутым кипятком и опускают в холодную воду.

рецепт суп шулюм с фото

После такой процедуры снять кожицу с томатов не составит труда. Болгарский перец разных цветов разрезают вдоль и вынимают из него сердцевинку с семенами.

Ингредиенты

Очищенный перец режут соломкой и перекладывают в бульон. Баклажаны очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками.

Если баклажан старый, не исключено, что он придаст блюду горьковатый привкус. Поэтому нужно посыпать кусочки овоща солью и оставить на 10 минут в покое.

Выделенный сок сливают, кусочки промывают прохладной водой и отправляют овощ в казан. Картофель промывают, очищают от кожицы и разрезают на четвертинки.

Можно варить в бульоне цельные картофельные клубни и разрезать их на части уже после приготовления блюда из баранины. Для приготовления шулюма больше всего подходит казан, так как ингредиенты по традиционной технологии томятся долгое время на слабом огне.

Ингредиенты для приготовления шулюма из баранины:

Заменить казан можно толстостенной кастрюлей. Посуда с тонким дном для шулюма не подойдет.

Иногда в шулюм рецеит пиво или крепкий алкоголь. Это не является обязательным, но позволяет придать блюду уникальные нотки. Шулюм можно варить из любого вида мяса.

Опытные хозяйки вносят в традиционные рецепты коррективы, меняя по своему вкусу набор входящих в состав блюда овощей. На вкусе супа это сказывается положительно. Вот такой насыщенный и густой бульон должен получиться.

Когда бульон сварится, выньте кости из кастрюли, выбросьте луковицу и лавровый лист. Положите в суп картофель, нарезанный крупными кубиками.

Картофель — необходимый ингредиент шулюма. Часто в этот суп кладут и другие овощи баклажаны, помидоры, болгарский перецно я предпочитаю варить шулюм только с фоо. Мне нравится этот минимум продуктов и простой натуральный вкус.

рецепт суп шулюм с фото

Пока картофель варится, а на это уйдёт минут, снимите баранину с кости и нарежьте или разделите руками на порционные куски. Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю мясо, попробуйте на соль, если нужно подсолите.

Читайте также:
Что можно испечь из детской молочной каши рецепты
Каша постная на поминки рецепт
Блины фаршированные с фаршем рецепт с фото
Торт на праздничный стол рецепты с фото

1 комментариев